O SENAR e o Sindicato Rural de Leopoldina, em parceria com a Secretaria Municipal de Agricultura, promoveram uma capacitação sobre queijos especiais. O curso teve como foco a produção de queijos de maior valor agregado, como Provolone, Parmesão e Queijo Coalho, com o objetivo de ampliar as oportunidades de geração de renda no meio rural.

O curso foi direcionado aos produtores que já haviam concluído a formação em queijo básico, funcionando como uma etapa complementar de aperfeiçoamento profissional. A proposta é possibilitar que os participantes avancem na cadeia produtiva, desenvolvendo novos produtos e agregando mais valor à matéria-prima produzida em suas propriedades, fortalecendo a agricultura familiar.